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蜂蜜柠檬柚子茶  

2015-01-15 10:03:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料

金丝柚1个(2斤左右)柠檬1个

辅料

 
蜂蜜适量冰糖一大把
适量

蜂蜜柠檬柚子茶的做法步骤

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解1 -->

1. 柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净




2. 用刀削下柚子皮,尽量薄

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解3 -->

3. 将柚子皮切成细丝,越细越好

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解4 -->

4. 在碗中加一小勺盐,放入少许水,将柚子皮腌制半小时

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解5 -->

5. 腌好的柚子皮过水冲洗干净,入装有清水的锅中,用中火煮10分钟;

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解6 -->

6. 煮至变软后继续过凉水脱去苦味

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解7 -->

7. 用刮刀刮下柠檬皮,切成丁

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解8 -->

8. 将柠檬皮倒入锅中,加入适量水,中火煮至变软

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解9 -->

9. 柠檬剥出果肉备用

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解10 -->

10. 柚子剥出柚子肉撕成小块

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解11 -->

11. 将柚子果肉入料理机稍稍搅打

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解12 -->

12. 将之前煮好的柚子皮倒入步骤8中的锅内

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解13 -->

13. 加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解14 -->

14. 用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解15 -->

15. 大火煮开后转小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解16 -->

16. 放凉至40度左右,倒入入蜂蜜

蜂蜜柠檬柚子茶的做法<!-- 图解17 -->

17. 搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐入冰箱保鲜层存放,喝的时候用温水冲一下即可。

小贴士

1、柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮;
2、家中没有料理机的话,可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块,放入锅中,同时加入一碗水,一同熬煮;
3、熬煮的过程中要经常搅拌,以免粘锅;
4、蜂蜜定要等冷却后再加入,否则蜂蜜营养会流失;
5、刚做好的柚子茶很苦,放置几天后再吃;
6、柠檬是我临时添加进去的,因为喜欢柠檬的香味;
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